L’ Académie Lax vous propose de déjeuner, chaque semaine, dans son restaurant d’application.
Un menu unique journalier est proposé pour parfaire l'apprentissage de nos stagiaires. Tous nos plats sont préparés et servis par les stagiaires de l’Académie Lax, encadrés par des formateurs en cuisine et service restaurant.
Pour les groupes de plus de 8 personnes, merci de réserver à l'avance.
Les réservations se font au 09 52 27 34 71
Possibilité de réserver pour les groupes, séminaires, réunions de travail.
Menu du jour
Œufs mimosa
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Filet d'aiglefin aux amandes et riz
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Buffet des desserts
Menu complet 16 €
Le menu peut être modifié selon l'arrivage des produits du jour.
Menus de la Semaine
Lundi 18 Septembre
Crêpes soufflées au roquefort
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Rôti de porc sauce charcutière, petits pois, courgettes
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Tarte au citron
Mardi 19 Septembre
MENU CATALAN
Jambon et son pan con tomate
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Parillade de viande, aïoli et son escalivade
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Crème catalane
Mercredi 20 Septembre
Rillettes de porc maison
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Blanquette de veau, tagliatelles
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Choux farcis
Jeudi 21 Septembre
Salade de chèvre chaud
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Escalopes Milanaise, pommes Dauphine
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Dessert du jour
Vendredi 22 Septembre
Œufs mimosa
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Filet d'aiglefin aux amandes et riz
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Buffet des desserts
Menu complet 16€
Le menu peut être modifié selon l'arrivage des produits du jour.
Le fonctionnement du restaurant pédagogique suit les directives de la note de service 95 249 du Bulletin Officiel no 43 du 23 novembre 1995 :
« Les éventuels différentiels tarifaires avec la profession de même que les éventuelles variations qualitatives s’expliquent par le caractère purement pédagogique de ce restaurant d'application. Les prix demandés n’intègrent pas, en effet, les charges auxquelles sont soumises les entreprises commerciales de restauration et ne peuvent donc pas correspondre aux tarifs pratiqués par les restaurants privés. »
Agence de digitalisation Newton Concept