ACADEMIE LAX

175 Avenue De Prades

66000 PERPIGNAN

France

09 52 27 34 71

qualiopi

Permis d’exploitation et hygiène alimentaire

STAGE PERMIS D'EXPLOITATION

2.5 jours  350€    1 jour à 250€  prix net

 

 du 7 au 9 décembre 2020

L'exploitation d'un débit de boissons ou d'un restaurant est soumise à une réglementation particulière,

Article 23 de la Loi n°2006-396 du 31 mars 2006 pour l’égalité des chances a institué une obligation de formation pour tout futur titulaire de licence de débit de boissons, licence restaurant, licence vente à emporter.

Cette formation vise à sensibiliser et à responsabiliser les exploitants aux obligations qui leur incombent en matière de vente d'alcool et de tabac.

Le Décret du 16 mai 2007 précise la durée de la formation comme suit:    Pour les professionnels qui débutent ou qui ne peuvent justifier de 10 ans d’explotation d'une licence  20 heures sur 2.5 jours.

Pour les professionnels qui peuvent justifier de 10 ans d'exploitation d'une licence 6 heures sur 1 jour

Pour les loueurs de chambre d’hôtes : 7 heures sur 1 jour

Pour la vente à emporter et vente à distance : 7 heures sur 1 jour

prérequis: aucun

STAGE HYGIENE ALIMENTAIRE HACCP 

2 jours  250€     prix net

(éligible au CPF)

Prochaines Sessions (prévisionnelles)

(possibilité à distance : date à définir)

 à distance ou du 14 au 15 décembre 2020

Les exploitants du secteur alimentaire doivent veiller: à ce que les manutentionnaires de denrées alimentaires soient encadrés et disposent d'instructions et/ou d'une formation en matière d'hygiène alimentaire adaptées à leur activité professionnelle
Depuis le 1er octobre 2012, tout établissement de restauration commerciale doit avoir au sein de son établissement une personne formée à l’hygiène alimentaire.
Cette disposition permet à tous les responsables ou personnel d'établissements de restauration d'acquérir les connaissances minimales obligatoires sur les normes d'hygiène applicables à leur secteur d'activité.

prérequis : aucun