Académie Lax - Le Restaurant

L’ Académie Lax vous propose de déjeuner, chaque semaine, dans son restaurant d’application.

Un menu unique journalier est proposé pour parfaire l'apprentissage de nos stagiaires. Tous nos plats sont préparés et servis par les stagiaires de l’Académie Lax, encadrés par des formateurs en cuisine et service restaurant.

Pour les groupes de plus de 8 personnes, merci de réserver à l'avance.

Les réservations se font au 09 52 27 34 71

Possibilité de réserver pour les groupes, séminaires, réunions de travail.

Menu du jour

Quiche printanière aux asperges et tomates confites, sauce cocktail

***

Magret de canard sauce au poivre, légumes poêlés

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Assiette de fromages ou pêche Melba

Menu complet 16 €

Le menu peut être modifié selon l'arrivage des produits du jour.

Menus de la Semaine

Lundi 5 Juin Œufs brouillés, tomates anciennes et basilic * Pavé de saumon aux agrumes, riz pilaf * Crêpe au citron, crème au beurre citronnée et glace vanille	Mardi 6 Juin Escalivade, coulis de poivrons * Tartare de bœuf, frites maison et salade verte * Pêche Melba, coulis fruits rouges	Mercredi 7 Juin Quiche printanière aux asperges et tomates confites, sauce cocktail * Magret de canard sauce au poivre, légumes poêlés * Assiette de fromages ou pêche Melba	Jeudi 8 Juin Salade de pois chiches au cumin * Lasagnes de bœuf mijoté façon Bourguignonne * Tatin d'ananas au rhum et chantilly vanillée	Vendredi 9 Juin Pour connaître le menu du jour, merci de nous contacter le matin même au 09.52.27.34.71.

Menu complet 16€

Le menu peut être modifié selon l'arrivage des produits du jour.

MENU ALL INCLUSIVE

25€

Apéritif
(classique/cocktail/mocktail)

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Menu complet
(entrée/plat/dessert)

***

Deux verres de vin
(blanc/rosé/rouge)

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Une boisson chaude

TARIFS RESTAURANT Menu complet..........................16.00€ Entrée-plat .............................12.50 € Plat-dessert ...........................12.50 € Plat seul ...................................10 € Dessert ....................................2.50 €	SERVICE PLATS À EMPORTER Menu complet...................................14.00 € Entrée-plat .......................................12.00 € Plat-dessert ......................................12 € Plat seul ............................................. 9 € Dessert ...............................................2.50 €

Le fonctionnement du restaurant pédagogique suit les directives de la note de service 95 249 du Bulletin Officiel no 43 du 23 novembre 1995 :

« Les éventuels différentiels tarifaires avec la profession de même que les éventuelles variations qualitatives s’expliquent par le caractère purement pédagogique de ce restaurant d'application. Les prix demandés n’intègrent pas, en effet, les charges auxquelles sont soumises les entreprises commerciales de restauration et ne peuvent donc pas correspondre aux tarifs pratiqués par les restaurants privés. »

Lundi 5 Juin Œufs brouillés, tomates anciennes et basilic * Pavé de saumon aux agrumes, riz pilaf * Crêpe au citron, crème au beurre citronnée et glace vanille	Mardi 6 Juin Escalivade, coulis de poivrons * Tartare de bœuf, frites maison et salade verte * Pêche Melba, coulis fruits rouges	Mercredi 7 Juin Quiche printanière aux asperges et tomates confites, sauce cocktail * Magret de canard sauce au poivre, légumes poêlés * Assiette de fromages ou pêche Melba	Jeudi 8 Juin Salade de pois chiches au cumin * Lasagnes de bœuf mijoté façon Bourguignonne * Tatin d'ananas au rhum et chantilly vanillée	Vendredi 9 Juin Pour connaître le menu du jour, merci de nous contacter le matin même au 09.52.27.34.71.