Hôtellerie restauration dessert de restaurant TITRE PROFESSIONNEL RESPONSABLE D'ETABLISSEMENT TOURISTIQUE

Le Responsable d’Etablissement Touristique dirige, coordonne, commercialise et gère l’ensemble des prestations et services d’un établissement touristique tels que les hôtels, les hôtels clubs, les résidences de tourisme, les villages de vacances, les parcs et structures de loisirs avec hébergement intégré, les campings. Il est porteur de l’image de l’entreprise et contribue à sa notoriété. Il analyse les données du marché, anticipe le flux de clients et l’évolution de leurs besoins et repère des opportunités pour de nouvelles prestations. Il conçoit des produits packagés et des prestations touristiques, les met en marché, en assure la promotion et les commercialise. Il assure la gestion financière de l’établissement, il établit les budgets, il propose des investissements, gère le patrimoine, mandate des prestataires, planifie et assure le suivi des travaux et contrôle leur exécution. Le Responsable d’Etablissement Touristique identifie son besoin en personnel, le recrute, l’encadre et fixe ses objectifs. Il est garant de la qualité, du respect de son cahier des charges et des règles de prévention et de sécurité
concernant les établissements recevant du public. Dans le cadre de ses actions commerciales, il se doit de communiquer en anglais. le Responsable d’Etablissement hôtelier a un niveau de responsabilité civile et pénale variable en fonction de son statut et peut être gérant ou salarié dirigeant. Il est en relation constante avec le personnel, les clients, les prestataires de service externes, les fournisseurs et les acteurs de son environnement économique. L’exercice de la fonction se déroule toute l’année ou en saison.